Рулетката има много вариации, но най-известната е Европейската.
Рулетката се играе на маса, съдържаща 36 числа (черни, червени и нула) и колело със съответните числа и сектори.
Играчите правят своите залози или на различни числа, или на комбинации (вътрешни и външни залози). Крупието завърта колелото на рулетката в една посока, а топчето в колелото в обратната посока. Докато топчето се върти в колелото, тя ще се забави и в крайна сметка ще попадне в един секторите с числа. Числото, върху което пада е печелившо и всеки, който е заложил на него, печели.